All Posts

Հայկական խաշլամաները մեր խոհանոցի հպարտությունն են, որոնք ոչ միայն համեղ ուտեստներ են, այլև պատմություն ու մշակույթ են կրում։ Հովքում մենք շարունակում ենք այս ավանդույթը՝ ներկայացնելով խաշլամաներ, որոնք բացահայտում են լեռնաշխարհի յուրահատուկ համերը և հյուրասիրության ջերմությունը։ Այս ուտեստները մեր ռեստորանի ցուցադրական ուտեստներն են, որոնք զբոսաշրջիկներին և աշխարհին ծանոթացնում են հայկական լեռնաշխարհի գաստրոնոմիկ հարուստ ժառանգությանը։ Հորթի մսով խաշլաման՝ ավանդական հայկական

Գառան տժվժիկը հայկական խոհանոցի մի յուրահատուկ ուտեստ է, որը շատերի համար խորհրդանշում է ավանդական համեր և տեղական մշակույթ։ Այն պատրաստվում է գառան ներքին օրգաններից՝ սոխով, պղպեղով և կանաչիներով, որոնք համադրվում են հայկական բուրավետ համեմունքների հետ։ Այս ուտեստը ոչ միայն հագեցնող է, այլև արտահայտում է հայկական խոհանոցի պարզությունն ու անկեղծությունը։ Այս հոդվածում կխոսենք, թե ինչով է գառան տժվժիկը նման և տարբեր այլ ժողովուրդների նմանատիպ ուտեստներից։ Կանդրադառնանք նաև տար

Սպասը հայկական խոհանոցի ամենանուրբ և սիրելի ապուրներից մեկն է, որը տանում է մեզ դեպի մանկության տաք հիշողություններ և ընտանիքի ջերմություն։ Այս թեթև, նուրբ և սննդարար ապուրը պատրաստվում է մածունով կամ թանով, ձավարով կամ բրնձով, կանաչիներով և երբեմն՝ ձվով։ Սպասը սիրում են տարվա բոլոր եղանակներին՝ ամռանը մատուցելով զով և թեթև, իսկ ձմռանը՝ տաք և հագեցնող։ Այս հոդվածում կբացահայտենք սպասի պատրաստման գաղտնիքները, նրա տեղը հայկական խոհանոցում և պատճառները, թե ինչու է այն սիրված նաև

Ավանդական հայկական խոհանոց Դիլիջանի Հին կենտրոնում