Սպասը հայկական խոհանոցի ամենանուրբ և սիրելի ապուրներից մեկն է, որը տանում է մեզ դեպի մանկության տաք հիշողություններ և ընտանիքի ջերմություն։ Այս թեթև, նուրբ և սննդարար ապուրը պատրաստվում է մածունով կամ թանով, ձավարով կամ բրնձով, կանաչիներով և երբեմն՝ ձվով։ Սպասը սիրում են տարվա բոլոր եղանակներին՝ ամռանը մատուցելով զով և թեթև, իսկ ձմռանը՝ տաք և հագեցնող։ Այս հոդվածում կբացահայտենք սպասի պատրաստման գաղտնիքները, նրա տեղը հայկական խոհանոցում և պատճառները, թե ինչու է այն սիրված նաև
