All Posts

Авелук — один из характерных вкусов армянской кухни. Его выразительный, слегка кисловатый вкус особенно интересен гостям, которые хотят попробовать в Дилижане не только самые известные армянские блюда. Что такое авелук Авелук — растение, которое используют в армянской кухне. Его сушат, а затем готовят разными способами. В зависимости от рецепта он может быть частью салата, тёплого блюда или другой композиции. Почему стоит попробовать авелук в Дилижане Прохладный климат и спок

Ավանդական հայկական խոհանոց Դիլիջանի Հին կենտրոնում

Спас — один из самых знакомых супов армянской кухни. Его мягко-кисловатая кисломолочная основа, крупа и свежая зелень создают блюдо, которое может быть лёгким или согревающим — в зависимости от подачи. Что такое армянский спас? Основой спаса обычно служит мацун или тан, соединённый с крупой — например, пшеницей или рисом. Во многих рецептах также используют яйцо и небольшое количество муки, чтобы получить однородную текстуру. Лук, кинзу, мяту и другую зелень добавляют в завис

Тжвжик — традиционное армянское горячее блюдо из тщательно подготовленных субпродуктов, которые часто готовят с луком, перцем и зеленью. Рецепты отличаются от семьи к семье, но идея остаётся общей: простые ингредиенты, аккуратное приготовление и выразительный вкус. Что такое бараний тжвжик? Основой бараньего тжвжика служат субпродукты баранины. Их тщательно очищают, нарезают одинаковыми кусочками и готовят с луком. Перец, зелень и умеренное количество специй добавляют аромат,

Дилижан располагает к прогулкам без спешки — среди зелени, старых улиц и характерной городской архитектуры. После прогулки приятно выбрать спокойное место для обеда или ужина и познакомиться с армянской кухней. HOVK находится в центре Дилижана, по адресу: улица Мясникяна, 38. В меню можно подобрать блюда с разным характером — от лёгкого начала до тёплой армянской классики и сытного горячего. Начать с лёгкого Салат из сцеженного мацуна со свежей зеленью — прохладное и лёгкое н

Армянская хашлама — гордость нашей кухни. Это больше, чем просто вкусное блюдо, — это история и культура, воплощенные в еде. В ресторане «Ховк» мы бережно храним эту традицию, предлагая гостям хашламу, которая раскрывает уникальный вкус нашего высокогорья и согревает искренним гостеприимством. Это — визитная карточка нашего ресторана, позволяющая туристам и всему миру прикоснуться к богатому гастрономическому наследию Армянского нагорья. История и значение хашламы Хашлама — в