Долма в HOVK: виноградные листья, капуста и ассорти
У долмы важны не только начинка, но и оболочка с соусом. В HOVK говяжью долму предлагают в виноградных листьях и капусте, баранью — в виноградных листьях. Так можно сравнить несколько вариантов одного знакомого блюда.
В обеих говяжьих начинках есть рис и зелень. К виноградным листьям подают мацун с чесноком, к капустной долме — аджику. Если трудно выбрать, начните с соуса: какой вкус хочется добавить к мясу и рису?
Ассорти указано для трёх-четырёх гостей и включает говядину, баранину и рыбу. Оно удобно для общего стола, если состав подходит всем. При заказе на компанию стоит отдельно учесть гостей, которые не едят рыбу.
Комментарии